Blog culinaire
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Brut rosé, Eric Maître (Champagne)
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Miles
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Une Glace à Paris signée Emmanuel Ryon
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La quiche lorraine : la recette facile et gourmande
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Voyage au coeur de la gastronomie norvégienne
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Boeuf Sauté au Poivre de Sichuan
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Rouleaux de Printemps à la Thaïe
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Ravioles au Roquefort et Poire au Balsamique
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Schiste 2012, Domaine des Ardoisières (Savoie)
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Oeuf poché forestière à la Fourme d'Ambert
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Eric Maître, est un domaine que je connais très bien et que j'apprécie beaucoup. C'est une maison familiale dirigée par Eric Maître, son épouse Daniella et leur fils aîné Vincent sont également de la partie. Une famille très sympathique que vous pouvez...
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Article publié sur http://couteaux-et-tirebouchons.com/restaurant-miles-meilleur-restaurant-bordeaux-pas-cher/
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Pour ce weekend torride à Paris, on a eu une petite envie de glace, normal ... Et comme on sait qu'Emmanuel Ryon a posé ses valises dans le Marais, on n'a pas mis longtemps à se décider. Emmanuel Ryon c'est quand même le Meilleur Ouvrier de France Glacier...
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Un grand classique de la cuisine régionale française, bien pratique pour les soirs où on a pas envie de passer 12 heures en cuisine et sortir un dressage compliqué : la quiche lorraine. Ce plat quasi ancestral se retrouve sous différentes appellations...
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Cette année pour les vacances, Couteaux & Tire-bouchons sont partis en Norvège. La Norvège est connue pour beaucoup de choses : ses paysages somptueux, la beauté de ses fjords, les aurores boréales et même le pétrole. Ce que l'on sait moins en revanche...
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On connait assez mal la cuisine chinoise en France, malgré le nombre de "resto chinois" qui pullulent un peu partout dans les grandes villes. Déjà, le terme cuisine chinoise est hyper trompeur car il n'y a pas une cuisine chinoise à proprement parler...
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Les rouleaux de printemps c'est cool. C'est frais, c'est plutôt pratique à s'emmener à manger quand on est pressé, c'est sain et c'est bon, surtout fait maison. On connait tous le classique Rouleau de Printemps servi dans les restaurants chinois : Crevettes,...
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Voilà une petite recette facile à préparer pour une entrée à la fois fraîche et gourmande : des Ravioles au Roquefort et Poires au Balsamique, sur un petit lit de salade. Le roquefort se marie plutôt bien avec la poire, et le balsamique apporte la note...
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Les vins blancs du domaine des Ardoisières sont une véritable tuerie, mon blanc sec préféré du moment ! C'est un petit domaine situé dans le vignoble savoyard, à Freterive, près de Chambéry. Il a été créé en 1998 par Michel Grisard, aidé de Brice Omont,...
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En cuisine j'ai souvent tendance à ne faire que ce que je sais faire. Parfois c'est difficile de se lancer de nouveaux défis et c'est pour cette raison que je trouve les concours culinaires sympa. Ca m'oblige à travailler des produits ou des techniques...
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Dans la catégorie des plats vite-faits, pour les dimanche soir où on a la flemme de cuisiner, la cuisine italienne s'en sort toujours bien. Pizza, bruschetta, pasta... Trois tomates, du basilic et de l'huile d'olive... Bref, la cuisine italienne c'est...
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Par cette chaleur, les rosés servis bien frais sont particulièrement appréciés. Le Corail est un peu mon coup de cœur du moment et je vous le recommande vraiment ! Ce domaine de Côtes-de-Provence est situé sur un massif montagneux non loin de Cassis,...
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Ce mois-ci c'est concours spécial Terrasse sur http://recettes.de/defi-special-terrasse ! L'objectif du concours c'est de préparer une recette que l'on peut manger en extérieur par cette canicule. Terrasse, mais aussi balcon, et surtout pic-nic ! Alors...
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On en a d'abord entendu parler à la télé : de la street food indienne, ça m'a donné envie direct ! Le doudou un peu moins, c'est un peu moins son truc la nourriture sur le pouce. Moi, j'ai toujours bien aimé la nourriture indienne, même si celle qu'on...
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C'est en mangeant au Domaine des Tentations (près de Bordeaux) des ravioles de langoustines et beurre au citron que j'ai eu l'idée de cette recette. Des ravioles de crustacés avec des saveurs citronnées, et acidulées. Du coup j'ai testé ça pour un repas...
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Tire-Bouchon : Depuis qu’on a emménagé à Paris, chaque retour à Bordeaux est une occasion pour nous de nous faire plaiz’. C’est pas comme si on manquait de bonnes adresses gastro à Paris, mais quand on revient au pays, on ne peut pas s’empêcher d’aller...
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Voila un bon petit jurançon qu'on a dégusté sur un foie gras à la gelée de cerise. Le domaine Guirardel est implanté en plein cœur du Piémont pyrénéen, sur les pentes sud d'un coteaux, à environ 200 mètres d'altitude. Il appartient à la même famille depuis...
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Ce weekend, on a découvert que la pâtisserie de Cyril Lignac était pas loin de chez nous, dans le 11e. Alors forcément, on a pas eu d'autres choix que d'aller la tester ... A force de le voir à la télé, on avait envie de voir ce qu'il avait dans l'assiette...
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